10分でみるコーヒーの歴史　エチオピアからスタバまで

歴史 Animation Channel

19 Dec 201910:49

Summary

TLDRコーヒーは世界中で愛され、毎日約20億杯が飲まれている。エチオピアが原産地であり、アラブに伝わり、イスラム教のスーフィズム信者が祈り集中するため使った。17世紀にヨーロッパに伝わり、オランダの影響で栽培が広がる。コーヒーベルトと呼ばれる地域で生産され、ブラジルが世界最大の生産国となる。アメリカでは紅茶からコーヒーへのシフトが愛国的な行為となり、南北戦争でコーヒーが広がる。供給量と価格のバランスが問題であり、19世紀から供給過剰に陥り、1929年の世界恐慌で価格下落。新しい品種の登場で価格が安定し、1963年の国際コーヒー協定で割当制が導入されるが、貿易の自由を奪う。1980年代には高品質なコーヒー豆の需要が高まり、近年はコーヒーチェーンが台頭。コーヒーの飲み方も変遷し、ドリップ式からエスプレッソマシーン、インスタントコーヒー、そしてアラビカ種の需要が高まる。コーヒーの歴史と文化は豊かで、今もなお人々を魅了し続けている。

Takeaways

☕️ 今日あなたはコーヒーを飲みましたか：コーヒーは非常に普及しており、世界中で毎日約20億杯が消費されています。
🌿 コーヒーの原料はコーヒー木の種子から来ており、これを焙煎し粉末にして使用します。
🌍 コーヒーの起源はエチオピアであり、古くから自生していたとされています。
📈 エチオピア人によって気分を高揚させる効果が発見され、それがコーヒー文化の始まりとなりました。
🕌 6世紀にエチオピアからイエメンに伝わり、その後イスラム教徒によってインドや東南アジアに広まりました。
🇳🇱 17世紀にオランダによってヨーロッパへと広まり、カフェ文化が根付きました。
🔗 ブラジルは後にコーヒーの大生産国となりますが、栽培の背景には奴隷制という暗い歴史もありました。
🇺🇸 アメリカでのコーヒー普及には、ボストン茶会事件や南北戦争が大きな役割を果たしました。
🔄 19世紀には供給過多と不安定な価格が問題となり、国際コーヒー協定による割当制が導入されました。
🔄 現代ではアラビカ種やロブスタ種などの新しい品種が登場し、高品質なコーヒーが求められるようになりました。
🌐 スターバックスなどのコーヒーチェーンの台頭により、コーヒーは更に世界中で親しまれるようになりました。

Q & A

毎日どのくらいのコーヒーが世界中で消費されていますか？
-毎日約20億杯のコーヒーが世界中で消費されています。
コーヒーの原料は何ですか？
-コーヒーの原料はコーヒーの木の種子で、これを焙煎し粉末にしたものが使われます。
コーヒーの木の原産地はどこですか？
-コーヒーの木の原産地はエチオピアです。
コーヒーが最初にヨーロッパに伝わったのはいつですか？
-コーヒーは17世紀に交易を通じてヨーロッパに伝わりました。
ブラジルがコーヒー生産で重要な国となった理由は何ですか？
-1727年にフランスからブラジルにコーヒー豆が持ち込まれ、その肥沃な土地で生産が成功したため、ブラジルはコーヒー生産で世界最大の国となりました。
アメリカでコーヒーが人気を博したきっかけは何ですか？
-1773年のボストン茶会事件により、アメリカ人がイギリスからの紅茶を拒否し、代わりにコーヒーを愛国的な飲み物として選んだことがきっかけです。
コーヒーの供給過剰が問題となった時期はいつですか？
-19世紀からコーヒー市場はたびたび供給過剰に陥り、価格が大きく下がる問題が発生しました。
国際コーヒー協定の目的は何ですか？
-1963年に発効された国際コーヒー協定の目的は、割当制を通じて生産国と消費国の間で価格を安定させることです。
エスプレッソマシンが生まれたのはどこで、いつですか？
-エスプレッソマシンは1901年にイタリアで発明されました。
現代のコーヒー産業の課題は何ですか？
-現代のコーヒー産業の課題は不安定な市場価格と、生産過剰による価格の低下です。

Outlines

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🌱 コーヒーの歴史と文化

コーヒーは世界中で約20億杯飲まれている。コーヒー豆はコーヒーの木から採取され、焙煎された種子から作られる。コーヒー文化はエチオピアを原点として広がり、アラブに伝わり、イスラム教徒によってヨーロッパに伝わった。17世紀にはオランダによってヨーロッパに輸入され、コーヒー豆が販売されるようになった。コーヒー豆はインドから持ち込まれ、東インド諸島で栽培が始まった。1723年にはフランスのマルティニーク島に栽培され、その後ブラジルに伝わった。しかし、コーヒーの栽培には奴隷が導入され、非人道的な扱いが行われた。アメリカではコーヒーの消費が促進され、19世紀末にはアメリカがコーヒーを大量に消費していた。供給量と価格のバランスが問題視されており、コーヒー市場は供給過剰に陥ることがある。

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📉 コーヒー市場の変動と国際協定

19世紀末から20世紀にかけて、コーヒー市場は供給過剰に陥り、価格が不安定になり始めた。ブラジルなどの生産国は在庫を保有することで供給量を制限し、価格を高値で維持しようとしたが、消費国から非難された。1929年の世界恐慌により、コーヒー価格は下落し、銀行からの資金が止まり、大量の在庫が処分された。新しい品種の登場も価格低下を招いた。1963年に国際コーヒー協定が発効し、割当制が導入されたが、これは貿易の自由を奪うと見なされた。協定を結んでいる国と結んでいない国との間に価格差が生じ、すべての国が満足する割り当て量を決定できなかった。現在のコーヒー産業は不安定な市場価格の上に成り立っている。

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☕ コーヒーの飲み方の移り変わり

コーヒーの飲み方も時代とともに変化してきた。当初は粉末を直接お湯に入れて飲んだが、19世紀前半にはヨーロッパでドリップ式が生まれ、より洗練された飲み方が広がった。地中海周辺では濃いコーヒーが好まれ、1901年にイタリアでエスプレッソマシーンが登場した。第二次世界大戦後、コーヒーは規格化され、インスタントコーヒーが普及した。一方で、1980年代には高品質なコーヒー豆が求められるようになり、グアテマラやコスタリカ、コロンビアなどで丁寧に生産されたアラビカ種の需要が高まった。近年はコーヒーチェーンが台頭し、高品質なコーヒーが身近になった。スターバックスコーヒーは1971年に始まり、エスプレッソにミルクを加えたカプチーノやカフェラテを提供し、1996年には日本にも進出した。

Mindmap

Keywords

💡コーヒー

コーヒーは、世界中で愛され、毎日約20億杯が飲まれる飲み物です。コーヒー豆はコーヒーの木から採取され、焙煎して粉末にすることで、コーヒーの原料となります。このキーワードは、ビデオの中心テーマであるコーヒーの文化と歴史に深く関わっています。

💡コーヒーの木

コーヒーの木はコーヒー豆を産出する植物で、コーヒー文化の原点にかかわります。エチオピアがその原産地とされており、人類が誕生する前に自生していたとされています。このキーワードは、コーヒーの歴史と生産プロセスを理解する上で不可欠です。

💡コーヒーベルト

コーヒーベルトは、コーヒーの栽培に適した地域の総称です。コーヒーの栽培が始まったスマトラ島やセレベス島などが含まれており、コーヒー産業の発展と密接に関連しています。ビデオでは、これらの地域がコーヒーの歴史にどのように寄与したかが説明されています。

💡コーヒー市場

コーヒー市場は、コーヒー豆の供給と需要、そして価格の変動を決定する経済的な仕組みです。ビデオでは、19世紀以降のコーヒー市場の変遷と、それがコーヒー産業に与えた影響について触れています。

💡コーヒーの飲み方

コーヒーの飲み方は時代と共に進化しており、エスプレッソやドリップ式など、様々な方法があります。ビデオでは、コーヒーの飲み方の変遷と、それがコーヒー文化に与える影響について語られています。

💡アラビカ種

アラビカ種は、コーヒー豆の主要な品種の一つで、高品質のコーヒー豆として知られています。ビデオでは、アラビカ種のコーヒー豆がどのように世界中のコーヒー愛好家に愛され、需要を高めたかが説明されています。

💡ロブスタ種

ロブスタ種は、アラビカ種とは別個のコーヒー豆の品種で、苦味が強く、天候や病気に強い特性を持っています。ビデオでは、ロブスタ種がどのようにコーヒー産業の発展に寄与し、アジア市場で人気を博したかが語られています。

💡国際コーヒー協定

国際コーヒー協定は、1963年に発効された制度で、コーヒー価格の安定を目的として、生産国と消費国が輸出量を割り当て合意する仕組みです。ビデオでは、この協定がコーヒー市場に与えた影響と、それが持つ問題点について説明されています。

💡コーヒーチェーン

コーヒーチェーンは、コーヒーを販売する全国的または世界的な企業のことです。スターバックスコーヒーが代表的な企業であり、ビデオでは、コーヒーチェーンがどのようにしてコーヒー文化を普及させ、新しい飲み方を広めたかが語られています。

💡コーヒー豆の栽培

コーヒー豆の栽培は、コーヒー産業の基礎であり、コーヒーの歴史と深く関わっています。ビデオでは、コーヒー豆の栽培がどのようにしてブラジルなどの国々で始まり、また奴隷労働を含む非人道的な扱いが行われた歴史について触れています。

💡コーヒーの歴史

コーヒーの歴史は、人類の歴史と深く結びついており、コーヒー文化がどのようにして世界中に広がったかを追跡するビデオの中心的なテーマです。エチオピアの発見から現代に至るまで、コーヒーは政治的、経済的、社会的要因と密接に関係しています。

Highlights

コーヒーは世界中で毎日約20億杯飲まれている身近な飲み物です

コーヒーの原料はコーヒーの木から採取される種子です

コーヒーの文化はエチオピア原産で、人類以前から自生していたとされています

エチオピア人の発見により、コーヒーは気分を高揚させる効果があることが知られ、世界に広がる

6世紀にエチオピアがイエメンを侵略し、アラブにコーヒーが伝わる

イスラム教のスーフィズム信者がコーヒーを使って祈りに集中する

17世紀にヨーロッパに伝わり、オランダの承認でコーヒー豆が輸入される

コーヒー豆がメッカを巡礼したイスラム教徒によってインドに持ち込まれる

1723年にフランスの植民地マルティニーク島にコーヒー豆が移り、ヨーロッパの消費を支える

1727年にブラジルにコーヒー豆が渡り、後の世界最大の生産国となる

ブラジルのコーヒー栽培には奴隷が導入され、非人道的な扱いが行われた

アメリカではコーヒーの消費を促進する出来事があり、コーヒーを飲むことが愛国的な態度になる

南北戦争で北軍の兵士の間でコーヒーの飲む習慣が広がる

19世紀末にアメリカは世界中のコーヒーの半分近くを消費

コーヒー市場は供給過剰に陥り、価格が不安定になる

1963年に国際コーヒー協定が発効し、割当制が導入される

割当制は価格の安定をもたらすが、貿易の自由を奪うという問題も

1929年の世界恐慌でコーヒー価格が下落、大量の在庫が廃棄される

新しい品種の登場とロブスタ種の生産拡大が価格低下を招く

1980年代に入って高品質なコーヒー豆が求められるようになり、コーヒーチェーンが台頭

スターバックスコーヒーが1971年に始まり、1996年に日本に進出